Учебный центр «Нефтехим Аттестат» в Астрахани предлагает обучение для тех, кто хочет стать квалифицированным поваром-кондитером. Наша программа предназначена как для новичков, так и для тех, кто хочет повысить свою квалификацию или пройти переподготовку, чтобы работать в заведениях общественного питания или на кондитерских производствах.
Мы принимаем всех желающих с полным общим образованием — после 11 классов или со средним специальным, если вы стремитесь получить более высокий уровень квалификации. По окончании курса вы получите свидетельство с удостоверением о профессии.
Программа обучения на повара-кондитера в Астрахани
Качество кондитерских, хлебопекарных и шоколадных изделий зависит от профессионализма кондитера. Для получения необходимых навыков и знаний вам нужно пройти обучение по программе дополнительного профессионального образования.
В нашем учебном плане:
Основы санитарии, микробиологии и охраны труда;
Изучение технологий приготовления и реализации кондитерских изделий;
Подготовка сырья и изготовление теста;
Приготовление полуфабрикатов, теста, начинок и кремов;
Производство тортов и пирожных;
Творческое оформление кондитерских изделий;
Приготовление десертов и шоколадных изделий;
Использование ароматических и красочных добавок.
После завершения курса вы сможете работать самостоятельно или под руководством более опытного специалиста.
Требования к знаниям кондитеров разных разрядов
Мы обучаем кондитеров всех уровней. Для шестого разряда требуется среднее специальное образование.
| Разряд |
Функции |
Знания |
| 1 |
Работа под руководством старшего кондитера, выполнение простых задач. |
Основы работы с оборудованием и требования к качеству продукции. |
| 2 |
Изготовление полуфабрикатов, замешивание теста и приготовление начинок. |
Знание рецептов и технологий приготовления различных изделий. |
| 3 |
Изготовление простых тортов, формирование и отделка изделий. |
Технологии работы с тестом и базовые украшения. |
| 4 |
Создание сложных тортов и фигурной нарезки, выполнение художественного оформления. |
Знания по созданию сложных кондитерских изделий и оформлению. |
| 5 |
Выпечка по уникальным рецептам, художественная отделка. |
Знания о технологии изготовления высокохудожественных изделий. |
| 6 |
Самостоятельная работа с уникальными рецептами, разработка технологий. |
Знания по созданию оригинальных тортов и сложному оформлению. |
Стоимость обучения в Астрахани
Цена за обучение на курсе кондитера составляет 5500 рублей. Продолжительность составляет 188 часов, в программу входит комплект материалов и доступ к онлайн-ресурсам, а также возможность консультации с преподавателями.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
После дистанционного обучения вы сможете получить профессию кондитера с учетом современных технологий и актуальных стандартов. Регистрация в федеральном реестре ФРДО подтверждает вашу квалификацию для работодателей.
Для записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку.