Курсы по специальности повар
Образовательный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех, кто стремится овладеть востребованной профессией повара для работы в кафе, столовых, ресторанах и прочих учреждениях. На курсы принимаются выпускники 11 классов. Мы поможем вам освоить новую профессию, чтобы вы могли профессионально готовить и повысить квалификационный разряд.
По окончании курса каждый ученик получает удостоверение о пройденном обучении и выписку из аттестационной комиссии.
Программа обучения
Курс включает модульное обучение, что упрощает усвоение материала. Вы будете изучать кулинарную обработку продуктов, организацию рабочего места, правила охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
На курсе вы научитесь:
- обрабатывать продукты (размораживание, чистка, потрошение, нарезка), проверка качества
- готовить различные блюда — горячие, холодные, закуски, соусы, выпечку и напитки
- оформлять и подавать блюда на стол
- использовать кухонное оборудование
- составлять технологические карты
По окончании обучения повара смогут самостоятельно выполнять обязанности согласно должностной инструкции и профессиональному стандарту.
Требования к квалификации поваров
Квалификационный разряд присваивается по окончании учебы. В зависимости от уровня квалификации повар может выполнять сложные задачи, что влияет на его должность, класс заведения и заработную плату.
В нашем центре можно обучаться на повара от 2-го до 5-го разряда. Для 6-го разряда необходим профессиональный диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Вспомогательные работы: мойка, нарезка, чистка, разделка продуктов | Знание основ обработки продуктов, правил хранения и использования оборудования |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование | Знание рецептур и методов тепловой обработки |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первого и второго, соусов, выпечки | Знание методов определения качества продуктов |
| 5 | Приготовление сложных блюд: заливные, супы, выпечка, гарниры | Умение выполнять сложную обработку продуктов и подача блюд |
| 6 | Работа шеф-поваром: приготовление национальных и мировых блюд | Знание рецептур различных кухонь мира, составление меню |
Стоимость обучения
Стоимость курса составляет 5800 рублей.
Продолжительность обучения составляет 200 часов. Мы предоставляем доступ к дистанционным учебным материалам, которые можно изучать в удобном темпе. Образовательный план постоянно обновляется, что обеспечивает актуальные знания для будущих поваров холодного и горячего цехов, универсалов и кулинаров.
Почему выбирают наш центр
Мы предлагаем дистанционное обучение, что позволяет студентам учиться и работать одновременно. Программа разработана в соответствии с профессиональными стандартами. Наши дипломы признаются работодателями.
Для получения информации о стоимости обучения и записи на курс, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.