Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение по профессии кондитера в Бузулуке. Здесь вы сможете освоить специальность с нуля и повысить свои квалификации, пройдя переподготовку для работы в сфере общественного питания или кондитерского производства.
Мы принимаем студентов с полным общим образованием – после 11 классов или со средним специальным. По окончании курса вы получите свидетельство и удостоверение по профессии.
Программа обучения на повара-кондитера и пекаря
Производство качественной кондитерской, хлебопекарной и шоколадной продукции требует профессиональных знаний. Качество и безопасность продукции зависят от подготовки кондитера. Пройдите обучение по программе ДПО и получите необходимые навыки.
В учебном плане:
-
Общепрофессиональный блок. Вы изучите санитарные и гигиенические нормы, основы микробиологии, правила организации рабочего места и охраны труда.
-
Профессиональный блок. Вы научитесь:
-
организации процессов изготовления кондитерских изделий;
-
подбору сырья и приготовлению теста разных видов;
-
приготовлению полуфабрикатов для хлебобулочных и мучных изделий;
-
приготовлению начинок, кремов и фаршей;
-
выпечке тортов и пирожных;
-
творческому оформлению продукции;
-
подготовке изделий к продаже;
-
приготовлению десертов и шоколадных изделий;
-
использованию ароматизаторов и красителей.
После завершения курса вы сможете выполнять задачи кондитера и работать самостоятельно или под руководством более опытных специалистов.
Требования к знаниям кондитеров 1-6 разрядов
Мы готовим специалистов от начального до высшего разряда. Для получения 6 разряда требуется среднее специальное образование.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания
|
|
1
|
Работа под контролем старшего кондитера, выполнение простых задач.
|
Знание работы с кремами и начинками, требования к качеству кондитерских изделий.
|
|
2
|
Выполнение заданий старшего специалиста: изготовление полуфабрикатов, замешивание теста и др.
|
Знание приготовления теста, кремов, использование ароматизаторов.
|
|
3
|
Изготовление простых тортов и начинок, оформление изделий.
|
Знание работы с тестом и технологией кондитерских изделий.
|
|
4
|
Приготовление сложных тортов, фигурная нарезка и оформления.
|
Знание технологии изготовления сложных изделий, декоративных методов.
|
|
5
|
Выпечка тортов по уникальным рецептам, художественная отделка.
|
Знание производства шоколадных конфет и высокохудожественного оформления.
|
|
6
|
Самостоятельное оформление уникальных тортов и разработка рецептов.
|
Знание технологии создания оригинальных тортов и оформления.
|
Стоимость обучения
Стоимость обучения на курсе кондитера составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса — 188 часов. Все материалы и доступ к электронным ресурсам включены в стоимость, также предоставляются онлайн консультации с нашими преподавателями.
Преимущества обучения на кондитера в «Нефтехим Аттестат»
В нашем учебном центре в Бузулуке вы можете стать квалифицированным кондитером, благодаря курсам, разработанным с учётом актуальных требований. Самостоятельное планирование времени на изучение дисциплин даст вам гибкость в обучении.
Данные о выдаваемом свидетельстве будут переданы в федеральный реестр ФРДО, что обеспечит официальное подтверждение вашей подготовки для работодателей.
Для записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку.