Учебный центр «Нефтехим Аттестат» проводит обучение по специальности повара-кондитера в Кургане. У нас вы получите необходимую квалификацию с нуля, повысите свой разряд, пройдет переподготовку и начнете работать в кафе, ресторанах или на кондитерских производствах.
Принимаем слушателей, имеющих полное общее или среднее специальное образование. По окончании курса вы получите свидетельство о профессии.
Программа обучения на повара-кондитера в Кургане
Создание качественных кондитерских, хлебобулочных и шоколадных изделий требует профессиональных навыков. Подготовка кондитера важна для достижения лучших вкусовых качеств и безопасности продукции. Освойте необходимые компетенции на нашем курсе ДПО.
В учебный план входят:
-
Общепрофессиональные дисциплины: санитария, гигиена, основы микробиологии и охрана труда.
-
Профессиональный блок, который включает:
-
Организацию процессов приготовления и реализации кондитерских изделий;
-
Подготовку сырья и изготовление различных видов теста;
-
Приготовление полуфабрикатов для хлебобулочных и кондитерских изделий;
-
Приготовление начинок, кремов, помадок;
-
Производство тортов и пирожных;
-
Формовка и оформление кондитерских изделий;
-
Подготовка изделий к продаже;
-
Приготовление десертов и шоколадных изделий;
-
Использование ароматизаторов и красителей.
По окончании курса вы сможете выполнять профессиональные обязанности как самостоятельно, так и под руководством опытных специалистов.
Требования к кондитерам различных разрядов
Мы обучаем на кондитеров начального и высшего разряда. Необходимы определённые знания для получения 6 разряда, включая среднее специальное образование.
| Разряд |
Функции |
Знания |
| 1 |
Работа под руководством старшего кондитера, выполнение простых задач, организация рабочего места. |
Основы работы с кондитерским оборудованием и требования к качеству изделий. |
| 2 |
Выполнение заданий старшего специалиста: замешивание теста, подготовка кремов и начинки. |
Знание технологий приготовления теста и кремов. |
| 3 |
Изготовление простых тортов и украшение кондитерских изделий. |
Знание рецептов и технологий. |
| 4 |
Изготовление сложных тортов и фигурная нарезка. |
Умение выполнять сложные кондитерские изделия. |
| 5 |
Выпекание тортов по специальным рецептам, художественная отделка. |
Знание техники изготовления конфет и кремов. |
| 6 |
Самостоятельное выпекание уникальных тортов и разработка рецептур. |
Знания по оригинальному оформлению и технологии. |
Стоимость обучения в Кургане
Стоимость подготовки по профессии кондитера составляет 5500 рублей.
Длительность курса — 188 часов. Вы получите все необходимые учебные материалы и доступ к электронным ресурсам. У нас доступны онлайн консультации с преподавателями.
Преимущества обучения на кондитера в «Нефтехим Аттестат»
Станьте профессиональным кондитером, обучаясь дистанционно. Программа курса соответствует современным требованиям, актуальным технологиям, используя элементы гибкой системы обучения. Вы сами определяете время для изучения дисциплин.
Сведения о вашем свидетельстве будут переданы в федеральный реестр ФРДО, что подтвердит вашу квалификацию перед работодателями.
Записывайтесь на курс: звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку.