Учебный центр «Нефтехим Аттестат» в Сочи предлагает обучение профессии повара-кондитера. Мы поможем вам освоить специальность с нуля и повысить квалификацию, пройдя переподготовку, после чего вы сможете работать в заведениях общественного питания или на кондитерских производствах.
Принимаем студентов с полным общим или средним специальным образованием. По окончании курса вы получите удостоверение по профессии.
Программа обучения повара-кондитера в Сочи
Чтобы научиться производству вкусных кондитерских и хлебобулочных изделий, необходимо пройти обучение по программе дополнительного профессионального образования.
Учебная программа включает:
-
Общепрофессиональный блок. Вы изучите санитарные нормы, основы микробиологии и охраны труда.
-
Профессиональный блок. В этом разделе вы освоите:
-
организацию процессов приготовления кондитерских изделий;
-
подготовку сырья и изготовление различных видов теста;
-
приготовление полуфабрикатов и основных кондитерских изделий;
-
создание сладких и несладких начинок, кремов и помадок;
-
изготовление тортов и пирожных;
-
творческое оформление кондитерской продукции;
-
подготовка изделий к реализации;
-
приготовление десертов и шоколадных изделий;
-
использование ароматизаторов и красителей.
По завершению обучения вы сможете работать как самостоятельно, так и под руководством опытных специалистов.
Квалификационные уровни кондитеров
Мы обучаем студентов на кондитеров различного уровня разряда. Для 6 разряда нужно иметь среднее специальное образование.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания
|
|
1
|
Работа под контролем старшего кондитера. Организация рабочего места и простые задачи.
|
Основы работы с оборудованием, требования к качеству продуктов.
|
|
2
|
Выполнение заданий старшего специалиста, приготовление полуфабрикатов и теста.
|
Технология приготовления теста и кремов.
|
|
3
|
Изготовление простых тортов и начинки, оформление изделий.
|
Технологии производства кондитерской продукции.
|
|
4
|
Создание сложных кондитерских изделий, фигурная нарезка.
|
Технологии и украшения сложных десертов.
|
|
5
|
Изготовление тортов и конфет, художественное оформление.
|
Приготовление сложных тортов по индивидуальным рецептам.
|
|
6
|
Самостоятельная выпечка тортов с уникальным оформлением.
|
Разработка оригинальных рецептов и технологий.
|
Стоимость обучения в Сочи
Цена обучения по профессии кондитера составляет 5500 рублей.
Длительность программы — 188 часов с доступом к образовательным материалам и онлайн-консультациями.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Вы сможете стать квалифицированным кондитером после завершения дистанционного обучения. Наша программа соответствует современным требованиям и стандартам. Учитесь в удобное для вас время!
Сведения о полученном свидетельстве будут внесены в федеральный реестр. Мы подтверждаем вашу квалификацию для работодателей.
Чтобы записаться на курс, звоните +7 (937) 788-82-43 или отправляйте заявку.