Курсы по подготовке поваров
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти обучение на повара. Это прекрасная возможность приобрести востребованную профессию и устроиться работать в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях. Обучение проводится на базе 11 классов. Мы предлагаем получить новую специальность или повысить квалификацию.
По окончании курса выдаются свидетельство об обучении и выписка из протокола аттестационной комиссии.
Содержание учебной программы
Учебная программа поварского курса состоит из модулей. Это упрощает процесс обучения: раздельные темы касаются кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы каждому специалисту общественного питания.
В ходе курса участники изучают:
- обработку продуктов: размораживание, чистка, потрошение, нарезка, проверка качества;
- приготовление горячих и холодных блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки;
- подача блюд на стол;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
Курс позволяет выпускникам выполнять все должностные обязанности и требования профессионального стандарта.
Уровни квалификации поваров
После прохождения учебы поварам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем более востребованы профессиональные навыки и больше возможностей для карьерного роста. Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение для присвоения разрядов от 2 до 5. Для 6 разряда необходимо полное профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, чистка, нарезка продуктов, подготовка овощей, фруктов, мяса и рыбы. | Знание правил хранения и обработки продуктов, использование хлеборезки. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование и формовка изделий. | Знание рецептов и методов тепловой обработки продуктов. |
| 4 | Готовка первых и вторых блюд средней сложности, приготовление соусов, напитков и выпечки. | Определение качества мяса, рыбы и морепродуктов, знание способов их приготовления. |
| 5 | Приготовление многократной кулинарной обработки блюд: заливные, бульоны, диетические супы, выпечка. | Умение владеть сложной обработкой продуктов, составление заявок на продукты и оформление блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром, готовка сложных блюд мировой кухни, вегетарианских блюд. | Знание рецептов разных кухонь, составление меню для специальных мероприятий. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на повара составляет 5800 рублей.
Продолжительность курса - 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где можно учиться в удобном для вас режиме. Учебный план регулярно обновляется, обеспечивая актуальные знания для поваров горячего и холодного цеха, универсалов и кулинаров.
Преимущества обучения у нас
Мы предлагаем дистанционное обучение, одобренное законом «Об образовании». Это позволяет учиться независимо от места проживания, совмещать работу и учёбу.
Программа разработана в соответствии с профстандартами. Заниматься разработкой учебных материалов помогают методисты и преподаватели с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаны работодателями в государственных и коммерческих структурах.
Для записи на курс и уточнения стоимости обучения, звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.