Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение профессии повара-кондитера в Тюмени. Здесь вы сможете освоить специальность с нуля или повысить свой квалификационный уровень, пройдя переподготовку и устроившись на работу в заведении общественного питания или кондитерском производстве.
Мы принимаем студентов с полным общим образованием и со средним специальным для желающих повысить квалификацию. По окончании курса вы получите свидетельство и удостоверение по профессии.
Программа обучения на повара-кондитера и пекаря
Создание качественной кондитерской и хлебобулочной продукции требует профессиональных знаний. Важные аспекты, такие как вкус и безопасность продукции, зависят от опыта кондитера. Для получения необходимых навыков следует пройти обучение по программе ДПО.
В учебный план входят:
Общепрофессиональный блок: санитария и гигиена, основы микробиологии, правила охраны труда.
Профессиональный блок включает обучение организации процессов приготовления кондитерских изделий, подготовке сырья, изготовлению теста, тортов и пирожных, формовке и оформлению продукции.
После окончания курсов вы сможете успешно выполнять обязанности кондитера как самостоятельно, так и под руководством старших специалистов.
Требования к знаниям кондитеров 1-6 разрядов
В нашем центре предусмотрено обучение на кондитеров разных разрядов. Для получения 6 разряда необходимо среднее специальное образование.
| Разряд | Функции | Знания |
|---|
| 1 | Работа под руководством старшего кондитера, выполнение простых задач. | Основы работы с машинами для крема и требования к качеству бисквитов. |
| 2 | Выполнение заданий старшего специалиста: изготовление полуфабрикатов, замешивание теста, приготовление кремов. | Знание технологий приготовления теста, кремов и использования ароматизаторов. |
| 3 | Изготовление простых тортов и начинок, формовка изделий с отделкой. | Технологии работы с тестом и рецепты кондитерских изделий. |
| 4 | Создание сложных тортов, фигурная нарезка и украшения. | Изготовление и отделка сложных кондитерских изделий. |
| 5 | Выпекание сложных тортов, художественная отделка. | Знание технологий приготовления шоколадных изделий и оформления. |
| 6 | Самостоятельное выпекание уникальных тортов, разработка рекордов. | Знание оригинальных технологий и сложного оформления изделий. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на курсе повара-кондитера в Тюмени составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса — 188 часов, включая доступ к онлайн-материалам и консультации преподавателей для помощи в изучении.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
У нас вы сможете стать профессиональным кондитером после дистанционного обучения. Программа разработана с учётом современных технологий и требований рынка. Вы самостоятельно выбираете время на изучение тем.
Сведения о квалификации передаются в федеральный реестр ФРДО, что подтверждает вашу подготовку. Для записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставьте заявку.