Учебный центр «Нефтехим Аттестат» в Янауле обучает професии повара-кондитера. У нас вы освоите специальность с нуля и повысите свою квалификацию, пройдя переподготовку для работы в заведениях общественного питания или на кондитерских производствах.
Принимаем слушателей с полным общим образованием после 11 классов и со средним специальным, если хотите получить высший уровень квалификации. По завершении курса мы выдаем свидетельство с удостоверением на профессию.
Программа обучения на повара-кондитера в Янауле
Создание высококачественной кондитерской и хлебопекарной продукции требует профессиональных знаний. От квалификации кондитера зависит вкус, органолептические свойства и безопасность продуктов. Чтобы приобрести необходимые навыки, вам необходимо пройти обучение по программе ДПО.
В учебном плане:
-
Общепрофессиональный блок. Вы освоите основы санитарии и гигиены, микробиологии, организацию рабочего места и охрану труда.
-
Профессиональный блок. Вы изучите:
-
организацию процессов приготовления и реализации кондитерских изделий;
-
подготовку сырья и изготовление теста различных видов;
-
приготовление полуфабрикатов для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
-
приготовление начинок, кремов и помадок;
-
производство тортов и пирожных;
-
формовка и оформление кондитерской продукции;
-
подготовка продукции к реализации;
-
приготовление десертов и шоколадных изделий;
-
использование различных добавок.
По завершении курса вы сможете выполнять профессиональные обязанности как кондитер и работать как самостоятельно, так и под руководством опытных специалистов.
Требования к знаниям кондитеров разных разрядов
Мы обучаем кондитеров начального и высшего разряда, и вы можете получить любой квалификационный уровень. Для 6 разряда необходимо среднее специальное образование.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания
|
| 1 |
Работа под руководством старшего кондитера. Например, организация рабочего места и подготовка форм. |
Знание обращения с оборудованием для крема и начинок. |
| 2 |
Выполнение заданий старшего специалиста: изготавливать полуфабрикаты и начинять изделия. |
Знание технологий приготовления различных тестов и кремов. |
| 3 |
Изготовление простых кондитерских изделий и украшение. |
Знание работы с тестом, технологиями приготовления пирожных и простого украшения. |
| 4 |
Изготовление сложных тортов и фигурная нарезка. |
Знания о технологиях создания сложных кондитерских изделий. |
| 5 |
Выпечка сложных тортов, создание кондитерских изделий под руководством бригадира. |
Знание о художественном оформлении и производстве конфет. |
| 6 |
Самостоятельное создание уникальных тортов и разработка рецептов. |
Знания для изготовления оригинальных изделий и сложного оформления. |
Стоимость обучения в Янауле
Стоимость обучения по профессии кондитера — 5500 рублей.
Продолжительность курса — 188 часов. В стоимость включены учебные материалы и доступ к электронным ресурсам, а также консультации преподавателей.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
У нас вы сможете стать качественным специалистом после дистанционного обучения. Программа соответствует требованиям современных технологий и профессиональных стандартов. Вы выбираете время обучения, исходя из вашей загруженности.
Сведения о свидетельстве отправляем в федеральный реестр. Мы подтверждаем вашу квалификацию по запросу работодателей.
Для записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или отправляйте заявку.