Курсы для повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение профессии повара. Профессия востребована в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых и других учреждениях. Учеба возможна на базе 11 классов. Курсы помогут освоить новую специальность или повысить имеющийся разряд.
После окончания курса каждый получит свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса поваров
Курс включает модульное обучение, позволяющее постепенно усваивать материал. Вы изучите технологию обработки продуктов, организации рабочего места, правила охраны труда и гигиены.
В программе:
- Обработка продуктов: разморозка, чистка, разделка, проверка качества.
- Приготовление блюд: горячие и холодные блюда, напитки, соусы, выпечка.
- Подача и порционирование блюд.
- Использование технологического оборудования.
- Составление технологических карт.
После завершения курсов вы сможете выполнять все функции по должностной инструкции и профстандарту.
Квалификационные требования поваров
После завершения учебы присваивается квалификационный разряд. Уровень разряда определяет сложность выполняемых задач и размер заработной платы. В «Нефтехим Аттестат» можно учиться на повара 2-5 разрядов. Для 6 разряда необходимо иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка продуктов. | Знание правил обработки продуктов, сроков хранения, использования оборудования. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фаршировка. | Знание рецептов, методов тепловой обработки, требований к качеству продуктов. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, напитки. | Знание качества мяса, рыбы, птицы, способов их приготовления. |
| 5 | Приготовление сложных блюд: заливные, сложные гарниры, выпечка. | Умение выполнять сложные кулинарные операции, контролировать качество продуктов. |
| 6 | Работа шеф-поваром: приготовление сложных деликатесов и национальных блюд. | Знание рецептов разных кухонь, составление меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость обучения
Стоимость курса повара составляет 5800 рублей.
Продолжительность обучения — 200 часов. Доступ к системе дистанционного обучения в удобном для вас режиме. Программа регулярно обновляется для предоставления актуальных знаний.
Наши преимущества
Система дистанционного обучения доступна из любого региона. Возможность учиться без отрыва от работы.
Учебная программа соответствует требованиям профстандарта, разработана опытными методистами и преподавателями.
Наши сертификаты признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для уточнения информации и записи на курс звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.